Pierożki Fataya

Farsz

• 40 dag mięso mielone
• 1 sztuka cebula
• 1 ząbek czosnek
• 1 łyżka przecier pomidorowy
• sól
• pieprz czarny
• vegeta do smaku

Ciasto

• mąka
• 1 sztuka jajko
• 1/2 szklanki woda
• 1 szczypta sól
• 1/2 łyżeczki soda oczyszczona
• olej rzepakowy 
• do smażenia

PRZYGOTOWANIE

W pierwszej kolejności przygotuj farsz: mięso mielone zalej wodą, dodaj też posiekaną cebulę i czosnek, przecier pomidorowy, sól, pieprz i vegetę. Duś, aż zgęstnieje.
Następnie zrób ciasto: wymieszaj w misce jajko, wodę, sól i sodę. Dodaj tyle mąki, aby uzyskać elastyczne ciasto. Nie mieszaj za długo! Ciasto przełóż na stolnicę, rozwałkuj i wytnij kółka.
Nałóż farsz, sklej jak pierogi i usmaż w głębokim tłuszczu. Zrób sos: warzywa pokrój na kawałki, podsmaż na tłuszczu. Dodaj przecier, czosnek, chili, vegetę, sól, pieprz, posyp pokrojoną natką pietruszki.
Zalej wodą i duś do miękkości. Zmiksuj, podawaj do pierożków.